绿茶和乌龙茶有什么区别?

小黄品茶 2023-02-15 376阅读 0评论

温馨提示:这篇文章已超过426天没有更新,请注意相关的内容是否还可用!

绿茶和乌龙茶属于两种不同的产品,且均为六大茶类之一,各有优势,绿茶不发酵,茶性偏寒,具有茶汤色泽嫩绿、茶汤翠绿、叶底黄绿的三绿特征,而乌龙茶为半发酵茶,茶性平和,具有七泡有余香的美誉,其次乌龙茶亦适合大部分人群饮用。那么,绿茶和乌龙茶有什么区别?


绿茶和乌龙茶有什么区别?


简单来说,绿茶讲究鲜嫩、茶味清醇爽口,又带有一丝甘甜。像我们平时常喝的就有炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶这四大类。要说到茶滋味,这四类中就数炒青绿茶的味道最芳香四溢了,例如西湖龙井,相反滋味最清淡的则是烘青绿茶,例如安吉白茶


而乌龙茶最注重茶的香气,因此它的滋味浓厚香醇,饮入口中时会有些许苦涩,且回甘明显。通常按照烘焙程度的大小,将它们分为浓香型和清香型两种不同的香型,浓香型的代表茶就有武夷的大红袍,清香型的代表茶则有铁观音等。


绿茶和乌龙茶在工艺、色泽、汤色、滋味方面均有区别。


工艺区别:绿茶为采摘、杀青、揉捻、干燥;乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。


色泽区别:绿茶干茶为翠绿或嫩绿的色泽;而青茶呈深绿色或青褐色。


绿茶和乌龙茶有什么区别?

汤色区别:绿茶汤色为黄绿、翠绿;而青茶茶汤为橙黄色、金黄色。


滋味区别:绿茶滋味清淡鲜爽,乌龙茶香高味醇,回甘显著。


绿茶和乌龙茶主要存在区别如以下:


1、外形


从外形上来讲,绿茶大致分为:长条形、扁平形、针形、螺形等不同的形状;


乌龙茶大致分为:茶条卷曲,肥壮圆结;紧结卷曲,细秀匀整;卷曲圆结,肥壮重实等,总之,在外形上,乌龙茶给人的整体印象就是,卷曲、肥壮和圆润,没有分明的棱角。


2、色泽


色泽主要分为干茶、汤色和叶底三个方面的颜色。


干茶:绿茶以绿色调为主,如墨绿、嫩绿,而乌龙茶色泽乌褐色、砂绿色、宝色等,色泽总体较绿茶深。


汤色:绿茶为绿叶绿汤,乌龙茶汤色有橙黄、金黄、或橙黄偏红等,因此,乌龙茶总体色调偏暖色。


叶底:绿茶依旧是绿色调,黄绿、嫩绿等,而乌龙茶叶底为青褐色、乌褐色等,最鲜明的特点就是“绿叶红镶边”。


3、口感


乌龙茶由于经过了发酵,茶叶的苦涩味有很大程度上的降低,这也形成了乌龙茶与众不同的独特风味,兼具红茶之甘醇和绿茶之清香的特点。


喝起来总体上给人的感觉是香气清洌、浓而不涩、滋味醇厚、齿颊留香、回味甘鲜,同时香味持久,经久耐泡,尤其以第二、第三泡茶汤最为香醇,其中著名的安溪铁观音就有“7泡有余香”的说法。


而绿茶的口感总体鲜爽为核心,淡雅清新、嫩香是其特色,但绿茶耐泡程度较低,一般为三泡。


以上就是关于绿茶和乌龙茶有什么区别的解答了,希望对你有所帮助!获取更多茶叶知识、茶功效等,请关注茶叶百科网!将与您分享更多!


文章版权声明:除非注明,否则均为茶叶百科网原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。

发表评论

快捷回复: 表情:
评论列表 (暂无评论,376人围观)

还没有评论,来说两句吧...

目录[+]

取消
微信二维码
微信二维码
支付宝二维码