CTC红碎茶是什么?

小黄品茶 04-03 220阅读 0评论

CTC红碎茶是一种碎片或颗粒茶叶,属于红茶的一种,CTC是英文crash(压碎)、tear(撕裂)、curl(揉卷)三个单词首字母的简写,红碎茶的制作工艺为萎凋、揉切、发酵、干燥、精制,成品红碎茶也是国际茶叶市场的大宗产品,占全球茶叶贸易的90%左右,目前已有百余年的产制历史。


CTC红碎茶介绍:


我们都知道红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三种。


在红茶的制作过程中,采用CTC揉切机制作红碎茶,便是CTC红碎茶。


CTC是三个英文单词,crush(压碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷)这三个单词的缩写,指红碎茶在经过CTC制作过程中要经过这三个步骤制作而成。


红碎茶时茶叶揉捻时,用机器将茶叶片切碎呈颗粒形碎片,因外形细碎,故称红碎茶。


CTC红碎茶适宜做成袋泡茶,非常适合冲泡后与牛奶,糖,柠檬等调匀成奶茶和柠檬红茶。


CTC红碎茶是什么?

其次,CTC红碎茶是经全发酵后切碎的茶,茶叶浸出较快较彻底,一般不宜反复冲泡。


红碎茶花色与种类:


红碎茶经精制加工后按照茶条形态分类可分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四类成品花色。


1、叶茶


短条状,按嫩度可分为花橙黄白毫(FOP)、橙黄白毫(OP)、白毫(P)、白毫小种(PS)、小种(S)。


2、碎茶


颗粒状,其主要花色有花碎橙白毫(FBOP)、碎橙黄白毫(BOP)、碎白毫(BP)、碎白毫小种(BPS)和碎小种(BS)。


3、片茶


小片状。主要花色有花碎橙黄白毫片(FBOPF)、碎橙黄白毫片(BOPF)、白毫片(PF)、橙黄片(OF)、片茶(F)。


片茶BOPF


4、末茶


细末状,根据末茶大小轻重分类,主要花色有白毫末茶(PD)、末茶(D)。


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