高山茶属于什么茶

高山茶属于乌龙茶类，是中国茶文化的重要组成部分，也是世界茶叶市场上备受关注的一种茶叶。高山茶产于海拔1000米以上的山区，其鲜叶肥壮，鲜度高，代表茶品有青心乌龙、洞顶乌龙等。

高山茶的特点

高山茶的生长环境独特，海拔1000米以上的山区，气候温和，雨量充沛，阳光充足，茶树得以在独特的生态条件下茁壮成长。由于生长环境优越，高山茶的品质具有以下几个特点：

鲜叶品质好：高山茶生长在独特的生态环境中，鲜叶品质较好。由于海拔高，阳光充足，茶叶中的营养物质和矿物质含量较高，使得高山茶的滋味鲜爽、香气浓郁。

香气高雅：高山茶的香气独特，以花香、果香、蜜香等为主要香气类型，香气高雅持久，让人回味无穷。

滋味浓郁：高山茶口感浓郁，滋味鲜爽，回甘度较高，让人喝后口腔留有清新、甜润的感觉。

耐泡度高：高山茶在经过多次冲泡后，依然可以保持浓郁的滋味和清新的香气，让人连喝几泡也不会感到疲惫。

高山茶的分类

高山茶按照产地和品种可以分为多个品种，以下是常见的几种：

青心乌龙：是台湾乌龙茶中的名品，主要产于台湾东部的海拔600-1700米的乌龙茶园中。青心乌龙外形细紧重实，色泽呈现宝石红色，汤色澄黄明亮，有天然的花香和果香，滋味浓醇爽口，具有独特的“冷韵”品质，被誉为“台湾名茶之冠”。

冻顶乌龙：是台湾最早的名茶之一，主要产于台湾南投县冻顶山一带。冻顶乌龙外形紧实挺拔，色泽呈现棕褐色或者是油润的砂绿色，汤色浅黄清澈明亮，香气芬芳，带有明显的果香和花香，滋味醇厚回甘，具有“醇不过冻顶”的美誉。

大禹岭乌龙：是台湾中部地区的名茶之一，主要产于台湾中部大禹岭一带。大禹岭乌龙外形细长匀整，色泽呈现褐色或者是墨绿色，汤色深黄清澈明亮，香气芬芳，带有天然的花香和果香，滋味醇厚回甘，具有“浓而不涩”的特点。

阿里山珠露：是台湾北部地区的名茶之一，主要产于台湾北部的南投县、新竹县一带。阿里山珠露外形细长呈现棒状或者是椭圆形，色泽呈现金黄色或者是黄绿色，汤色浅黄清澈明亮，香气清新，带有天然的花香和果香，滋味醇厚回甘，具有“甘润清芬”的特点。