青茶是什么茶?

小黄品茶 2023-02-08 666阅读 0评论

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青茶也叫做乌龙茶,是中国六大茶类之一,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。下面我们一起来了解下吧!


特点功效:“美容茶”有较好的降血脂、降胆固醇、助消化的功效。适合体型肥胖者的人群。


主要类型:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。


品质特征:采用成熟的对口叶为原料,滋味甘醇、香气馥郁,讲究“韵味”,叶底有明显的绿叶红镶边的特征。


工艺流程:鲜叶采摘—萎凋—做青—炒青—揉捻(做形)—干燥


冲泡方法:乌龙茶需要用沸水冲泡。水质、水温、置茶量、冲泡的时间等,都是影响冲泡乌龙茶的重要因素。除了螺旋注水外还可以用定点注水,最好是在杯壁定点,不要直接将水冲在茶叶上,这样可避免出现苦涩感。

青茶是什么茶?


条形的单丛茶和岩茶的冲泡要点是即冲即出,而颗粒形乌龙茶时间可以稍微长一点,等茶叶舒展之后再加快出汤速度,而泡到五泡以后,都需要延长时间。


代表产品:


闽北乌龙:武夷岩茶(大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)


闽南乌龙:铁观音、奇兰、黄金桂


广东乌龙:凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞


台湾乌龙:冻顶乌龙、包种


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