发酵茶有哪些（哪些茶属于发酵茶）

茶叶是分为发酵茶和不发酵茶，一般来讲，发酵茶饮用后口感醇厚，香气浓郁，因此有的人是比较喜欢喝发酵茶的。市面上的茶叶种类那么多，哪些是属于发酵茶的呢？下面小编为大家讲解一下！

发酵茶有哪些？

微发酵茶：蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽、莫干黄芽等。

轻微发酵茶：白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针。

半发酵茶：铁观音、大红袍、水仙、肉桂、凤凰单丛。

全发酵茶：滇红茶、川红茶、祁门红茶、英德红茶、金骏眉、正山小种。

后发酵茶：茯砖茶、黑砖茶、老青砖、花砖茶、六堡茶。

发酵茶和不发酵茶有什么区别

1、口感不同

（1）发酵茶：茶叶的口感、香味受到发酵作用的影响，冲泡后滋味香甜，会散发出蜜香味。

（2）不发酵茶：口感鲜爽、刺激，类似于绿叶。

2、茶性不同

（1）发酵茶：性质较温和，发酵度越高茶性越温和。

（2）不发酵茶：性寒凉，具有强烈的刺激性，适合夏天饮用。

3、茶汤不同

（1）发酵茶：茶汤偏红，发酵越久色泽越深。

（2）不发酵茶：茶汤偏绿色，或呈鹅黄色。

4、保质期不同

（1）发酵茶：经过发酵后保存时间有所延长，一般可以保存数年。

（2）不发酵茶：保存时间较短，一般只可以保存90天左右。

所以，发酵茶也分为了轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶等，大家在选购发酵茶的时候，需要辨别清楚，学习更多的茶叶知识，敬请关注我们的网站！