铁观音是什么茶?铁观音属于绿茶吗?

小黄品茶 2023-08-28 227阅读 0评论

铁观音茶深受大多数人的喜爱,铁观音是采摘鲜嫩芽叶,经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的,被分为清香型、浓香型、陈香型三大类型。清香型铁观音发酵程度并不高,茶性寒凉,浓香型和陈香型铁观音发酵程度高,茶性温和。那么,铁观音是什么茶?铁观音属于绿茶吗?


铁观音是什么茶?铁观音属于绿茶吗?


铁观音是什么茶?铁观音属于绿茶吗?

铁观音不属于绿茶,而是乌龙茶,原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓一带,是采摘鲜嫩芽叶,经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的。按照制作工艺和发酵程度的不同,铁观音被分为清香型、浓香型、陈香型三大类型。


清香型铁观音发酵程度并不高,茶性寒凉,具有颜色翠绿、汤水清澈、香气馥郁、花香明显、口味醇正、口感清淡、略带甜感的特点,品饮之后能给人体带来一定程度的刺激作用。


浓香型铁观音发酵程度高,具有“香、浓、醇、甘”的特点。陈香型铁观音也属于发酵程度高的品种,“厚、醇、润、软”,不论是浓香型还是陈香型铁观音,均拥有沉香凝韵。


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