福鼎白茶属于什么茶?

小黄品茶 03-06 201阅读 0评论

福鼎白茶属于白茶的一种,是微发酵茶,具有毫香显著、越陈越香,滋味清甜醇爽等特性。也是工艺纯朴、物质丰富的一类茶品。


福鼎白茶介绍


白茶是六大茶类之一,微发酵,具有毫香显著、越陈越香,滋味清甜醇爽等特性。


而福鼎白茶产于福建省福鼎市点头镇、磻溪镇、管阳镇和太姥山镇等地,福鼎是我国白茶重要产区,素有“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”之美誉。


福鼎的制作工艺较为特殊。它在采摘下来后,只经过萎凋、以及文火干燥制成。


由于不炒不揉,阳光干燥,白茶保留了大量氨基酸、茶多酚、水浸出物等物质,而白茶后期的陈化效果,与这些物质至关重要。


最后,福鼎白茶根据原料、感官品质的不同,又分为贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针。


根据外形的不同,又分为紧压茶(饼茶、砖茶等)、散茶等。


根据陈放年份的不同,又分为老白茶、新白茶。


福鼎白茶的四大种类


1、白毫银针


以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。


分为:特级白毫银针、一级白毫银针,一共两个等级 。


白毫银针茶如其名,芽头肥壮,满披白毫,如银似雪,外形挺拔,牙尖耸立,泡入杯中颗颗直立,如群笋出土,滋味淡雅醇香、豪香幽显,具有极高的观赏价值和品饮价值。


2、白牡丹


以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。


分为:特级白牡丹,一级白牡丹,二级白牡丹,三级白牡丹,一共四个等级。


白牡丹外形为绿叶镶裹肥壮芽头,两叶抱一芽,绿叶夹银白色芽心,冲泡后形似花朵,宛如蓓蕾初放,故而得名白牡丹。


白牡丹有芽有叶,叶面厚实柔软,毫心银白肥壮,干茶毫香扑鼻,清鲜味正,品之甘甜可口,韵味悠长,兼具白毫银针的毫香蜜韵和寿眉的甘甜醇和,广受茶友们的喜爱。


3、寿眉


以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。


分为:一级、二级两个等级。


寿眉粗枝大叶,外形粗放,内含丰富的果胶和茶多糖,口感相对白毫银针和白牡丹更为厚重味足,经过多年存放后,口感更加醇厚回甘,还能可能陈化出枣香、荷香、药香等香型,香气层次丰富,耐泡耐煮,非常受茶友们的追捧。


4、贡眉


以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。


分为:特级贡眉,一级贡眉,二级贡眉,三级贡眉,一共四个等级。


外形娇美,入口甜爽,具有菜茶特有的品种香。


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