普洱茶属于什么茶？（普洱茶属于什么茶种？）

普洱茶属于一种特种茶，因产自云南省普洱市而得名，须满足五个基本条件才能成为普洱茶：产地须是云南境内的一定区域、树种须是云南大叶种、原料须是晒青毛茶，并且须经过一定程度的发酵，水浸出物含量不低于38%。可以分为生茶与熟茶两类，生茶经自然陈化，熟茶经渥堆发酵而成。我们一起来了解下普洱茶属于什么茶？

普洱茶属于什么茶

普洱茶是一种特种茶类，有别于六大茶类，中国六大茶类为白茶、黄茶、绿茶、红茶、青茶、黑茶，普洱茶不属于六大茶类，而是其之外的一种特种茶类，因产自云南普洱市而得名，属于后发酵茶。以云南大叶种晒青毛茶为原料，采用特定的加工工艺制成，可以分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。

根据发酵工艺分类，普洱茶包括了生茶和熟茶，普洱生茶以自然方式陈放，茶鲜叶采摘后摊晾自然蒸发，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，没有经过渥堆发酵处理。普洱熟茶经过渥堆发酵等工艺制成，香气独特，以陈香为主，透着其他植物特殊香气。生茶的干茶颜色以青绿、墨绿为主，汤色黄绿或金黄，口感强烈，收敛性强，有苦涩味。

普洱熟茶的干茶颜色为红褐色，汤色栗红或暗红，入口绵柔、醇厚，基本无涩感。

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