铁观音怎么泡才正确?教你如何冲泡铁观音
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说到茶叶,相信大家都熟知铁观音,它是中国传统名茶,属于青茶(乌龙茶)类,是半发酵茶。冲泡铁观音很简单,下面为大家介绍一下,看看铁观音怎么泡才正确的!
如何正确冲泡铁观音?
1、选具
冲泡铁观音时,一般是选用盖碗,或者用其它的瓷器代替,由于导热快,不吸味,可以看到茶叶在水中的舒展,还能保留茶叶本身的香味,之后用开水冲洗几次盖碗,这样可有温杯的效果。
2、投茶
用茶匙取少量的铁观音放入茶具中,茶量保持占茶具的五分之一,倒入80~90度的温开水,时间控制在2~3秒左右,将茶汤倒掉后重新倒水,用茶盖刮去表面的浮沫,让其焖泡1分钟左右。
3、品茶
再将泡好的茶分别倒入其它的小茶杯里,一般到杯子的七分处就可以了,可以先观察茶水的颜色变化,用鼻子闻一下茶杯中缓缓上升的香气,再小口饮入,等3~5秒后再咽下,之后根据需要冲泡3~5次即可。
冲泡铁观音的注意事项
1、器皿选择
建议选用盖碗,由于盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快。用盖碗冲泡铁观音,有利于其叶片的舒展,可以看到茶叶翻滚的姿态,也可以闻到清香飘逸的茶香。
2、水温控制
冲泡铁观音时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般铁观音冲泡的水温保持在95℃-100℃左右为佳。
3、茶量多少
其实这根据个人口味浓淡掌握。小编建议每泡铁观音放入8.35克茶叶为最佳,可冲泡7次以上。
4、冲泡方法
先用开水温杯,放入铁观音进行温润泡茶,让茶叶吸收水的热度,增加湿度,使茶叶稍微舒展,然后悬壶高冲,让茶叶翻滚,充分舒展开来,激发茶叶的香气,让茶汤滋味更佳。 5、出水时间
第一次注入沸水后,铁观音在杯中大约静置10秒,以后每泡顺延10秒即可。
6、冲泡用水
以纯净水为佳,如果是自来水建议静置一晚,使其中的氯气散发干净再使用为佳。
以上就是有关铁观音的冲泡方法与注意事项,铁观音冲泡并不难,大家可以实践一下,想要了解更多的茶叶知识,敬请关注我们的网站!
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