白茶是生茶还是熟茶?

小黄品茶 2023-09-26 322阅读 0评论

白茶不分熟茶、生茶。熟茶、生茶是区分普洱茶的代名词,因为在生产过程中,茶叶初步制成晒青毛茶,采用毛茶直接制成的茶品就是生茶,而经过渥堆发酵的茶,便称之为熟茶。而白茶是采收鲜叶,经萎凋、干燥等工艺制成,具有微发酵,自然晒干等特点,因此与生茶、熟茶并无关联。下面跟着小编一起来了解《白茶是生茶还是熟茶》的知识吧,相信对你有帮助!


白茶是生茶还是熟茶:



生茶与熟茶,是普洱茶按照加工工艺及品质特征所分。


根据普洱茶国标(GB/T 22111-2008)中的具体有关规定:


普洱茶生茶的加工流程,是晒青茶精制、蒸压成型、干燥、包装而来。


普洱茶熟茶的加工流程,是晒青茶后发酵、干燥、精制、包装。


虽然都是普洱茶类别,但生茶没有渥堆发酵,而熟茶却经历了渥堆发酵、后发酵等多重发酵。


也正是因为此,使得二者之间的风味以及品质特征,出现了不同。


因此,我们将没有发酵的茶称之为为生茶,经过渥堆发酵的茶称之为熟茶。


而白茶的加工工艺简朴,并无此分类。


翻看了白茶的国标,其中虽然详细地介绍了白茶的各个品类,但它们的工艺并没有太大差别。


同样都是经过萎凋和烘干,同样是不炒不揉不杀青,同样没有发酵环节。


因此,白茶没有生茶、熟茶一说,仅仅有新白茶、老白茶一说。


同时,根据采制嫩度的不同,白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品种。


刚刚制作完成,不满2~3年的我们都称之为新白茶,而存放超过3年的,我们称其为老白茶。


不管是老白茶,还是新白茶,都是白茶;且不管怎么存放,都不会与熟茶、生茶挂钩。


上述是关于的内容先讲到这里了,希望对你有所帮助,想要了解更多茶叶知识、茶功效等去,请关注茶叶百科网!将与您分享更多!

白茶是生茶还是熟茶?


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