安吉白茶特点是什么?正宗安吉白茶的口感

小黄品茶 2023-07-07 291阅读 0评论

安吉白茶属于绿茶类,主产于浙江安吉,其茶条索紧细显芽,壮实匀整,鲜活泛金边,形似凤羽,其汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜醇甘爽,由于安吉白茶氨基酸含量很高,因此苦涩度更低,口感更柔和,滋味更加鲜甜,且回甘持久。


安吉白茶特点是什么?


安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种,即白叶一号,色白是由品种而来,又因为产于安吉,所以取名安吉白茶,但千万不要以为他真的是白茶,安吉白茶是采摘鲜嫩芽叶,经杀青、揉捻、干燥等工序制成,所以妥妥的是绿茶。


安吉白茶特点是什么?正宗安吉白茶的口感

早春安吉白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二叶为最白;春茶后期随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间;气温超过29℃,夏秋茶芽则为绿色。


安吉白茶的氨基酸含量较高,经测定,氨基酸含量高达6~10%左右,比常茶高二至四倍,茶多酚含量10.7%,比常茶低一半,叶绿素含量甚低。由于白茶品种珍稀,风格独特,品质极佳。


正宗的安吉白茶外形似凤羽,条直显芽,芽壮匀整,嫩绿鲜活,透金黄。


冲泡后叶白、脉绿,“叶白脉绿”是安吉白茶叶底的标志特点。干茶亦有有明显的熟栗香或高香。冲泡后香气鲜纯清高持久,汤色嫩绿清澈透亮,口感鲜爽口生津回甘,叶底表现为叶白脉翠,芽体部分也泛玉白,如杯中展示泡后在杯底呈竖立状。


正宗安吉白茶的口感


安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县,而安吉白茶茶树生长在天目山北麓,这儿土层深厚,有机质含量高。


安吉白茶对原料有特殊的要求,只有白叶一号品种按绿茶加工工艺制作,才能加工成安吉白茶。经中国农科院茶叶研究所研究表明,该品种是一种温度灵敏型突变系品种。


春季新芽白玉,叶质薄,叶脉浅绿色。当气温高于23℃时,逐渐从花白变成绿。每年最适合采摘的时节正是在每年的清明节和谷雨前后。如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群、卓尔不群的安吉白茶,使中国的茶类百花园更为多姿彩。


而安吉白茶名为白茶,实则是绿茶,因为是采用的是六大茶类中绿茶制作工艺。


其茶外形条索紧细显芽,芽壮实匀整,鲜活泛金边,形似凤羽,叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜,光亮油润。汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜醇甘爽。叶底叶白脉翠,芽长于叶,成朵、匀整。


安吉白茶氨基酸含量很高,是其他绿茶的3-4倍,而茶多酚含量低,所以口感更柔和,滋味鲜甜。品一杯上好的安吉白茶,不光要天时、地利、人和,更要那一份淡雅的心境。


凡是喝过安吉白茶的人,对此都是赞不绝口。可以说是在茶类是属于佼佼者了。口感非常的好。


初时品味,鲜味绵长,后来便是有着一股甘甜。这就是它的独特之处了。由于富含丰富的氨基酸,所以这白茶便是比其他茶类多了一种鲜味儿。


安吉白茶不仅味道好,冲泡过后的白茶香味更是十分的浓郁。所以这色香味俱全的白茶便成为了许多人追捧的对象了。


以上是关于安吉白茶特点的介绍了,希望对你有所帮助!获取更多茶叶知识、茶功效等,请关注茶叶百科网


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