铁观音口感怎么样？有什么特点？

铁观音属于乌龙茶，很受大部分茶友的喜爱，铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，所说的兰花香是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。而铁观音分为清香、浓香、陈香三种，不同品种口感也不一样，下面我们来了解下不同品种铁观音口感怎么样？有什么特点？

铁观音品种口感怎么样？

1、清香型-鲜醇爽口

清香型铁观音，以毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、文火烘干等特定工艺过程制成，外形紧结、色泽翠润、香气清高、滋味鲜醇。

清香型铁观音，香气高扬纯正，具有优雅夺人的香气和鲜醇爽口的滋味。

干茶：色泽砂绿，油润，颗粒饱满重实，紧结匀整；

汤色：茶汤浅金黄带绿，清澈明亮；

香气：香气清高且持久，兰花香明显；

口感：滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，韵味强；

叶底：叶底肥厚软亮、匀整有弹性。

2、浓香型-滋味厚重、香气馥郁

浓香型以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺过程制成，外形紧结、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇厚。

浓香型铁观音具有香气馥郁、滋味醇厚的特点，韵味足，耐冲泡，近年来也越来越受市场认可。

干茶：颗粒紧结重实，色泽砂绿乌润；

汤色：茶汤金黄，清澈明亮；

香气：香气纯正浓郁，兰花香、炒米香、焦糖香复合；

口感：滋味醇厚甜润，细腻饱满；

叶底：叶底肥厚，绿、乌润软亮，匀整有弹性；

3、陈香型-醇厚饱满

陈香型铁观音是以铁观音毛茶为原料，经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存，至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。

“陈香型铁观音”又叫“老铁”，就像老普洱、老白茶那样，都是经过了长期存放的老茶。 总的来说，成就一泡好的陈香老铁，好原料、好工艺、好仓储，一个都不能少。

干茶：匀整洁净，乌、黄褐，有油润之感，卷曲成颗粒状或条索状。

汤色：随着年份的延长，老铁会逐渐由橙黄，变成橙红色。

香气：香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。

口感：入口较为顺滑、圆柔，滋味较为醇厚饱满，苦涩味低，有回甘生津之感。而且，有“音韵”。

叶底：呈黄褐色或褐色，柔软匀齐，有弹性，有鲜活之感。

不同季节铁观音口感不同：

季节不同，气候不同，茶树生长环境条件会有所区别，会造成长趋势不同，茶叶的内质就会有所不同。

铁观音的采制一般为一年四季：春茶、夏茶、暑茶和秋茶。其中“春水秋香”品质为佳，夏茶和暑茶品质较次。

从外形、口感、茶汤、叶底这些角度来鉴别不同季节的茶，注意以下要点：

春茶：外形条肥壮紧结，色泽乌油软润，红点明。品质为香强持久，品种特征明显，滋味醇和，汤色金黄、橙黄，叶底肥厚软亮。

夏茶和暑茶：外形条略肥壮，色泽乌黑欠光泽偏暗褐，带褐红点。品质为香气闷，带夏味，滋味清或稍涩，汤色橙色，叶底稍暗。

秋茶：外形条稍轻松，色泽翠绿带鲜红点。品质为香气高、带飘，俗称“秋香”。味清纯微粗，汤色清黄或金黄，叶底绿色，鲜红点明，稍柔软

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