凤凰单丛是什么茶？（凤凰单丛属于什么茶类？）

凤凰单丛是乌龙茶，产于潮州市北部的凤凰镇凤凰茶区，海拔高度为600米—1497米之间的潮州凤凰山脉。明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载：“茶，潮之出桑浦者佳”，当时潮安已成为广东产茶区之一。清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。

凤凰单丛是什么茶？（凤凰单丛属于什么茶类？）

凤凰单丛，属乌龙茶类，性平，产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。凤凰山主峰海拔1497米，是中国乌龙茶之乡发祥地。该区终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质，因此凤凰茶品质极佳，茶叶嫩绿，茶叶苦涩低，素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝之特点。

因产区濒临东海，气候温暖，雨水充足，土壤肥沃，含丰富的有机物质和微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。

凤凰单丛实行分株单采，清明前后，新茶芽萌发至小开面（即出现驻芽），即按一芽二、三叶（中开面）标准，用骑马采茶手法采摘。

形美：外形挺直肥硕，色泽黄褐；色翠：汤色清澈，叶底青绿镶红，耐冲泡。

香郁：有天然花香，滋味浓郁；味甘：甘醇、爽口，汤色清澈，叶底青绿镶红，非常耐泡，一泡茶叶可冲泡20次左右，仍可留香，口感醇厚,喝后喉咙回甘，耐人寻味。

九百多年来积累的经验,勤耕力作,精工妙制。加工出具有天然花香的黄枝香、玉兰香、芝兰香、蜜兰香等多种香型单丛茶。

凤凰单丛茶，属乌龙茶类极品名茶,它综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香，回味鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。

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