红茶属于岩茶吗？

红茶是六大茶类中的一类，岩茶则是青茶种类的分支。红茶的制作工艺主要有萎凋、揉捻、发酵和干燥四道，作为红茶的起源地，我国的优质红茶主要有正山小种、金骏眉、祁门红茶和滇红。那么，红茶属于岩茶吗？

红茶属于岩茶吗？

红茶不属于岩茶，红茶是六大茶类中的一类，属于全发酵的茶叶类型，具有红叶、红汤、红叶底的品质特征，而岩茶是青茶中的分支，发酵程度在20%-70%之间，具有岩韵的特征。

红茶的制作工艺主要有四道，通过萎凋蒸发部分水分，使用揉捻破坏细胞组织，使茶叶成为颗粒状，将茶叶放入发酵筐中进行发酵处理，最后的干燥步骤分别使用毛火和足火进行两次。

我国是红茶的起源地，现今品质较高的红茶有正山小种、金骏眉、祁门红茶和滇红，其中正山小种是红茶的鼻祖，金骏眉是以正山小种为母本培育的茶种，祁红是世界三大高香红茶之一，滇红则是云南所产茶叶的统称。

红茶的种类有哪些：

1、滇红工夫

其芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润；汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈。

2、川红工夫

川红工夫外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润；冲泡后，内质香气清新带橘子香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。

3、金骏眉

原料采摘于原生态茶山，每500克金骏眉需6-8万颗芽尖。金骏眉外型匀称紧秀，色泽为金、黄、黑相间；开汤汤色金黄透亮有光圈，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。

4、坦洋工夫

以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料。其外形条索紧结纤细，峰苗显，色泽黄黑，还有大量茸毫多呈颗粒绒球状；香气鲜纯，毫香沁心，味清鲜甜；内质汤色红艳明亮，醇和甜美，叶底柔软红匀。

5、湖红工夫

湖红工夫以安化工夫为代表，外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。

6、宁红工夫

宁红工夫茶外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润；内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。

7、英德红茶

英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润；汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮。

8、祁门工夫

简称祁红，产于中国安徽省西南部。经过严格的工序，祁红茶形紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香，号称祁门香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。

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