普洱茶生茶和熟茶有什么区别？

普洱茶分为生茶和熟茶，这两类茶叶，不管是从外观颜色还是茶汤滋味，都有明显的区别，生茶是只经过杀青，不经过发酵制成的茶叶，而熟茶是渥堆发酵制成的茶叶。下面我们一起来看看普洱茶生茶和熟茶有什么区别？

普洱茶生茶和熟茶有什么区别？

1、外观不同

普洱生茶和熟茶从外观上看就不同，熟茶颜色是暗红色或者栗色的，生茶则是暗绿色的。随着储藏时间加深，生茶会从嫩绿色、嫩黄色、杏黄色、暗黄色、黄褐色、红褐色，逐渐变化。发酵程度好的熟茶，叶底一般都是深红色的，随着储藏年份增加逐渐变为暗褐色。

2、香气不同

普洱生茶和熟茶香气不同，都会随着储藏时间变化而变化。普洱生茶多是毫香、荷香、清香、栗香，而熟茶多是参香、豆香、陈香、枣香、樟香。熟茶和生茶香气类型不同，最好不要混合存放，否则香气物质就会交叉吸附，相互改变

3、功效不同

生茶茶性偏寒，生茶有消热、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能生茶主要还可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

熟茶比生茶温和，既没有了绿茶对肠胃的刺激性，又在茶的氧化过程中产生许多新的营养物质，如茶红素、茶黄素，其维生素C的含量也得以提高，熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

4、制作过程不同

普洱茶在制作的时候都会有一道工序叫渥堆，这个过程会产生很多对人体有益的微生物，例如果胶、纤维素酶、黑曲霉等，这些微生物会促使普洱茶的口感更醇厚。从自然分类上会将没有经过渥堆发酵的茶称为普洱生茶。用人工发酵加工制成的普洱茶被称为普洱熟茶。

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