茶毫越多越好吗？茶毫对茶叶的品质有关系吗？

现在，喝茶成为很多人的生活方式之一，经常喝茶的朋友，细心的就会观察到茶叶上会附着毛茸茸的毫毛，泡茶时茶汤上也会浮起白毛。那么茶毫越多越好吗？茶毫和茶叶的品质有联系吗？下面我们一起来看看吧！

一、茶毫是什么？

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛，也叫茶毛，含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。

二、茶毫越多越好吗？

茶叶片背面的毫毛其实是茶树品种的特征，不同的品种，毫毛的长度、密度、粗度、色泽、分布都有所不同。

茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分，对干茶风味品质的形成有重要影响。

一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。

三、茶毫对茶叶的品质有关系吗？

茶毫富含多种成分，含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，并且对干茶品质的形成有重要影响，主要在以下几个方面：

1、颜色

茶毫颜色呈多样性。这与制茶过程中内含物茶多酚的变化有很大的关系。

一般来说，碧螺春以白毫显露而著称，这是因为绿茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色的缘故。

而红茶类中如高级祁门红茶就显金黄毫，因为内含物质茶多酚，大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素的缘故，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。

2、滋味

茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。

比如高档名优茶（如碧螺春、君山银针等）的茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，茸毛多也是主要因素之一。

当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。

要如何辨别呢?一般来说，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈了。

而茶质不好的茶，茶汤则会一直很浑浊。这样冲泡两三泡，就可以区分开两者了。

3、香气

茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些。

上述就是关于茶毫对茶叶的品质有关系吗的解答了，希望对你有所帮助！获取更多茶叶知识、茶功效、茶种类等，请关注茶叶百科网！将与你分享更多！