普洱茶的香型有哪些?

小黄品茶 2023-02-18 543阅读 0评论

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普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在其范围内采用特定的生产工艺制成,因此普洱其本身即为茶类,普洱按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。那么,普洱茶的香型有哪些呢?


普洱茶香型介绍:


普洱茶主要分为五种香型:


普洱茶的香型有哪些?

1、荷香,由陈化发酵后的幼嫩芽茶去掉浓烈青叶香后留下;

2、樟香,其形成与普洱茶树、樟树交错生长有关;

3、兰香,由较弱的樟香与青香融合而来;

4、蜜香,可出现在百年大树茶当年的新茶中;

5、枣香,形成方式接近于樟香。


经过适当陈化发酵的幼嫩芽茶,在去掉浓烈的青叶香后,会留下淡淡的荷香。普洱茶树与樟树交错生长,可以直接吸收樟香气,贮存于叶片中,茶叶便有了樟香。


枣香的形成与樟香接近,是生长于野生枣树环境中的茶树所孕育出来的。兰香是普洱茶香型中最珍贵的一种,由较弱的樟香与青香融合而来。蜜香可以出现在百年大树茶当年的新茶中,也可以是由乔木压饼后经1-2年的转化所产生。


普洱茶的香气丰富,可以通过干嗅和湿嗅来辨别干茶香气。干嗅是指直接嗅闻干茶的香气,湿嗅是将茶叶用沸水浸润过后,加盖轻摇再嗅,又可以分为热嗅、温嗅与冷嗅,以挂杯香、杯底香和叶底香为主。


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