紫娟茶和紫芽茶有哪些区别？

紫芽茶是茶树自然变异的结果，而紫娟茶是人工培育的茶树品种，因此两者有着本质区别，其次紫芽茶茶树通常只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色，其后叶则重新恢复绿色，而紫鹃通体紫色。那么，紫娟茶和紫芽茶有哪些区别？

紫娟茶和紫芽茶有哪些区别？

1、紫芽

紫芽茶是人工栽培型茶后期的一类茶树的变种。

云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两、三成以上，而且每株茶树的性状、口感都不一样。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等，而以紫红色居多。

物种的变异可能朝向两个方向，可能某些品质会变好，同样也可能会变坏。

生长在茶树上时嫩叶比如一芽二叶、一芽三叶的颜色呈浅紫红色，老叶子会变成正常的绿色，但这个绿色还是会偏淡一些，有些偏黄。采摘之后反复揉捻和空气接触后马上变成深黑色。

在每年4月的中旬，而且发芽的时间非常短而快。

当地人因为这个茶制作成茶饼后外观颜色是墨黑色，汤色冲泡后是金黄色，泡过后的茶叶片有鲜绿色，汤的质感会更细腻一些，香气也更加的浓郁韵味也会稍好一点。

2、紫娟

紫娟，是人工培育改良品种，中小叶种，叶身墨绿深厚，叶脉露起。

1985年，云南省茶科所专家在该所茶树培育基地的茶园，从200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，并将其鲜叶加工成烘青绿茶，培植方法为单株育种法。

其香气扬，而口感稍淡而苦味明显。与原始种紫芽有一段差距，但有许多人误认是紫芽。

它的叶片、茶梗、芽头在茶树上也是呈紫色的，干燥后的茶条颜色呈黑绿色，与野生紫茶的颜色极为相似。

另外，紫鹃毛茶汤色为紫色，玲珑剔透，同时汤汁薄带明显苦味。

其次紫娟干茶紫黑油润，茶汤是紫色的；而紫芽茶干茶半青半紫，茶汤黄绿，与普通的茶汤并没有太大区别。

不同于紫鹃通体紫色，紫芽茶通茶只有嫩芽呈现红紫色，叶面为紫色，叶背是墨绿色。并且通常只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色，随着叶片成熟，紫色渐渐退去，绿色逐渐增加。

用紫芽茶制成的茶，泡出来的茶汤并不是紫色，跟其他茶的颜色没有很大区别。野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，叶底为紫色，此是野生紫芽茶的明显特点。

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