普洱茶是一种什么茶?(普洱茶是什么茶)
普洱茶是一种特种茶,不属于六大茶类,产自云南西双版纳、临沧、普洱等地,采摘云南大叶种晒青毛茶为原料,分为生茶和熟茶两类。生茶经杀青、揉捻、干燥等工艺制成,熟茶还需经渥堆发酵工艺加工,因而具有独特的陈香。那么,普洱茶是什么茶?我们一起来了解下吧!
普洱茶是一种什么茶?
普洱茶是六大茶类之外的特种茶,产自云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,以云南大叶种晒青毛茶为原料,采用特定的加工工艺制成,可以分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。
普洱生茶以自然方式陈放,茶鲜叶采摘后摊晾自然蒸发,经杀青、揉捻、干燥等工艺制成,没有经过渥堆发酵处理。冲泡时一般以8g左右茶叶,150-200ml水为宜,5秒左右出汤。
普洱熟茶经过渥堆发酵等工艺制成,香气独特,以陈香为主,透着其他植物特殊香气。生茶自然转化进程缓慢,至少需要3-5年才适合饮用,而熟茶一般储藏2-3年就已达到上佳品质。
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