大乌叶属于什么档次的茶叶?

小黄品茶 2023-03-22 514阅读 0评论

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大乌叶别名乌叶仔,是一种上等高山茶,品质优良,因生产因季节不同分为春茶、夏秋茶、冬茶之分。其中冬茶称为雪片茶,是香气较浓郁、持久的茶品之一,那么大乌叶属于什么档次的茶叶?下面跟着小茶一起来看看吧!


大乌叶名称的由来:


大乌叶属兰花香型,是凤凰单丛优良品种其一。


是凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成,为有性繁殖植株,小乔木型、中叶类、中芽种。关于这个奇怪的名称。


官方的解释是,这种茶树叶色较深绿,在潮汕语言中,形容颜色较深的叫“乌”;另外茶树叶幅又长又大,故取名“大乌叶”。


大乌叶,是凤凰单丛的常见品种,几乎在每户茶农的家中都能看到它的身影,可以称之为“口粮级别”的凤凰单丛。另外,大乌叶单丛因季节不同也有春茶、夏茶、秋茶、冬茶之分。


而其中,冬茶因气温较低,加工而成的茶叶外形又比较粗壮,于是就有了另一个如雷贯耳的名字:雪片。


大乌叶的香型特征:


关于大乌叶的香型,书籍和专家有把大乌叶单丛归类为“黄枝香”,也有说是“杏仁香”,也有说是“柚花香”,也有些人觉得香气强烈的雪片乌叶,香味很像沙田柚清甜的滋味。


造成这样的局面,说明天气、做工、山场、树龄的不同使成茶的品质千变万化。而且每个人的口味感受不尽相同。


鸭屎香虽属于高香,香气会稍微沉稳;而大乌叶的香气来得更加高锐张扬。从口感上来说,大乌叶是比较高香霸道一点,醇和回甘;鸭屎香则是香沉,茶汤比较甜。


大乌叶属于什么档次的茶叶?

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