为什么碎银子高端人士不喝

碎银子，一开始是叫老茶头，是普洱熟茶在发酵制作的过程中，出现的一些结块茶，它的品质并不好，懂茶叶的人就不一定会喝碎银子茶，所以说，高端人士一般不会喝碎银子。

高端人士不喝碎银子的原因

1.制作工艺

高端人士不喝碎银子，是因为该茶的制作工艺不规范，它是以7年以上的优质老头茶为原料，经过特殊的加工工艺制成的，但由于制作标准尚未确定，使得茶叶内果胶、微生物、杂质等物质含量容易超标，茶叶整体透气性差，在焖泡时不容易激发茶性，而且碎银子并不是真正意义上的高端熟茶。

2.市场混乱

高端人士不喝碎银子茶，还与碎银子的市场混乱有关，因为碎银子独特的加工工艺，使得不少不良商家以次充好，将不合格的普洱熟茶通过再度发酵、切割等工序制成碎银子，这不仅严重影响茶叶的口碑，还难以分辨碎银子的好坏，即便是高端人士也无法具体分辨，于是他们选择不喝，故而出现“碎银子高端人士不喝”的说法。

3.不利影响多

高端人士不喝碎银子，还与碎银子过多品饮后，容易出现肠胃不适、失眠头疼等情况，因为该茶虽然具有高端普洱熟茶之名，但实际上它是一种发酵不完全的普洱熟茶，叶底相对细嫩，而且内含的鞣酸、茶多酚以及咖啡碱等刺激物质含量高，容易对肠胃造成刺激，故而许多高端人士为防过量品饮，选择不品饮碎银子。

4.焖泡复杂

高端人士不喝碎银子，还与碎银子的焖泡工序复杂有关，因为碎银子茶形为紧结的小块，在焖泡时要经过2-3次洗茶，才能使得茶叶慢慢舒展开，而且它由于制作工艺不规范，使得残留在茶叶内的杂质难以被清洗干净，以至于有洁癖、怕麻烦的高端人士选择不再品饮。

所以说，对于很多喜欢喝茶的高端人士来讲，很难接受碎银子的。而真正懂茶的人，基本上也不会选择碎银子。