哪些茶可以煮着喝?(哪些茶适合煮着喝?)
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现在,煮茶非常的流行,而且也非常受年轻人的喜爱,煮茶,并不是适合每一种茶叶,哪些可以煮,哪些不可以,要分得清楚。那么哪些茶可以煮着喝?哪些茶适合煮着喝?下面我们一起来了解下吧!
哪些茶可以煮着喝?
一般来说,煮茶的条件适合条索相对粗老的茶,最极端的代表就是“藏茶”了,粗枝大叶相对内含物质会更加均衡,贮存的糖分也比较高,煮出来不会过于苦涩;而细嫩的茶芽就如新鲜的绿叶菜一样,开水烫一下就很美味,煲汤就算了。
其次陈年老白茶、普洱老茶、黑茶也适合采取煮茶的方式,当然炭焙的铁观音也可以煮。
黑茶,适合煮的选择相对较多,先泡后煮,口感滋味可以起死回生,煮着喝口感更顺滑。如六堡茶、安化黑茶、老青砖、茶头,也就是紧结度高的茶煮粘稠感、醇厚、顺滑感更加强烈。
煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式:
①滋味较轻的白茶(主要指贡眉、寿眉等)适合直接放进壶里煮;
②滋味比较浓的黑茶、普洱熟茶或老茶、老茶头、碎银子,则适合先用盖碗冲泡品饮后再煮,这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
煮茶,并不是适合每一种茶叶,哪些可以煮,哪些不可以,要分得清楚。
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