绿茶的制作工艺流程（绿茶的制作流程是怎样的）

很多人喜欢喝绿茶，因为绿茶具备抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身等作用，对于人体健康有非常多的益处。那么，你知道绿茶的制作工艺流程是怎样的吗？接下来小编为大家讲解一下！

绿茶的制作工艺流程

1、采摘

绿茶在炒制时，先将采摘下来的单芽，一芽一叶或二叶的嫩芽均摊在竹匾中，去掉其中的老叶、枯叶、残片等，随后将茶叶浸泡在清水中清洗干净，去掉污渍残留。

2、炒制

之后将洗好的茶叶均摊在竹匾上，置于阳光下晾晒3~4个小时，等茶叶晒干后把铁锅清洗干净，放在灶台上烧热，随后将茶叶投入热锅中顺时针方向，从下往上快速不停的翻炒。

3、揉搓

10分钟后需将茶叶一边翻炒，一边用手揉搓，让茶叶得以更好的蜷缩，1个小时后加快翻炒速度，40分钟后关火，把茶叶再次均摊在竹匾上，晾凉后即可把绿茶装起来储存。

绿茶介绍

绿茶是指，采取茶树的新叶或芽，未经发酵，直接进行摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序制成，因而绿茶尽可能保留了新鲜茶叶的绿色，显得清新自然。

绿茶由于加工工艺和原料的嫩度差异，形成的品质特征也有很大差异，根据杀青和干燥方式的不同，绿茶可分为炒青、烘青、晒青、蒸青。

以上就是有关绿茶的制作工艺流程的相关介绍了，大家看完之后，是不是知道了绿茶是如何制作的呢？关注我们的网站，学习更多的茶叶知识！